us8181927 2008-9-23 07:38 PM
粟米蟹肉羹
[b][size=5][color=red]材料
[/color][/size][/b][b][size=5][color=black][color=red]罐頭粟米忌廉一罐
蟹肉四両
青豆三湯匙
火腿蓉二湯匙
生薑三片
清雞湯五杯半
生油半湯匙
紹酒一茶匙[/color]
[/color]
[/size][/b][b][size=5][color=blue]調味料
[/color][/size][/b][b][size=5][color=black][color=blue]生抽一茶匙
砂糖半茶匙
麻油半茶匙
胡椒粉六分一茶匙
幼鹽適量
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[/size][/b][b][size=5][color=orange]獻料
[/color][/size][/b][b][size=5][color=black][color=orange]粟粉四湯匙
清水半杯
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[/size][/b][b][size=5][color=magenta]做法
[/color][/size][/b][size=5][color=magenta][b](一)青豆放入滾水中煮五分鐘，取出，用水浸冷，取起瀝乾水。
(二)燒紅鑊落油，爆香薑片，灒酒，加入上湯及粟米忌廉煮滾。
(三)落調味料，加入蟹肉兜勻，煮滾，埋獻，盛於湯碗內。
(四)取去薑片，灑下火腿蓉即成。[/b][/color][/size]
jr108210519 2008-9-28 12:07 PM
[quote]原帖由 [i]李清風[/i] 於 2008-9-27 11:58 PM 發表 [url=http://www.ectalking.com/discuz/redirect.php?goto=findpost&pid=5876506&ptid=494515][img]http://www.ectalking.com/discuz/images/common/back.gif[/img][/url]
本人唔食得蟹呀:orz: :omg: [/quote]
你唔食得蟹肉...
試吓轉雞肉或者猪肉....
我諗...都一樣甘好味.....:dance: