us8181927 2008-9-23 07:42 PM
大眼雞蕃茄薯仔湯
[color=black]材料
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[color=black]大眼雞魚二條
番茄三個
薯仔二個
生薑二片
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[color=black]醃料
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[color=black]食鹽三分一茶匙
生粉半茶匙
胡椒粉四分一茶匙
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[color=black]調味料
[/color][color=black]食鹽半茶匙
胡椒粉四分一茶匙
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[color=black]做法
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[color=black](一)薯仔去皮和蕃茄同洗淨，切件，留用。
(二)大眼雞魚剝皮，劏肚，洗淨，抹乾，放入醃料醃勻，待用。
(三)燒熱油約一湯匙，爆香薑片，放入大眼雞魚略煎，並澆一湯匙紹酒。
(四)放入八杯滾水、薯仔和蕃茄，以中火滾五分鐘，至魚熟湯濃。
(五)加入調味料，即可盛出，趁熱食用。[/color]