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坐月食譜

坐月食譜

1。
豬腳醋 -- 第一周即可食用。
此醋湯助產後婦女補充流失的鈣質，
且助催出凝血；
也可預防更年期骨質縮疏鬆。
切記使用陶瓷或玻璃煲煮豬腳醋，
千萬勿使用鋁質或鐵窩，
因為鋁或鐵接觸酸鹼性後會變黑及腐蝕，
對身體有害。
材料：
豬手1隻（斬件），
雞蛋10粒（煮熟剝殼），
老薑2公斤（去皮拍扁），
麻油3湯匙。
調味料：
添丁甜醋1瓶，
黑米醋1瓶，
清水2 1/2碗，
黃糖400克，
冰糖200克。
做法：1。
瓦煲內燒熱麻油，
爆香老薑，
倒入調味料煮滾，
加入雞蛋，
以小火煮約30分鐘。 2。
煮滾一窩水，
放入豬手川燙去除血水，
洗淨瀝乾後放入1的醋湯裡，
續煮30分鐘至豬手軟，
熄火後放置隔夜使之如為入味，
便可進食。



2。
珍珠雞 -- 此菜能幫助緩和子宮平滑肌的收縮，
體質也可很快恢復，
想欲再懷孕的機會很高。
產婦需要以麻油烹調菜肴，
皆因麻油可助益氣血，
補肝，
胃，
壯筋骨，
幫助身體虛弱，
元氣不足以及驅寒。
材料：
雞全腿1隻，
老薑200克，
珍珠草100克，
麻油3湯匙。
調味料：
米酒1碗，
生抽1湯匙。
做法： 1。
雞斬件，
姜洗淨連皮剁細末；
珍珠草洗淨，
切細末曬乾，
備用。 2。
燒熱麻油，
爆香姜末，
加入雞塊拌炒，
再加入珍珠草，
並澆入米酒，
加蓋，
以小火燜煮至乾身。 3。
最後加入生抽拌炒均勻，
即可。


3。 去淤肝片 -- 清血散瘀， 促進排毒恢復子宮機能。 豬肝 -- 可以幫助子宮排除血污及體內廢物， 促進子宮收縮， 使惡露排淨， 以恢復子宮的正常功能。

材料： 梅肉（切片）60克， 豬肝 100克， 枸杞（浸泡） 1大匙， 川弓 2片， 木耳（浸軟， 切絲）100克， 老薑（切絲）100克， 米酒 2碗， 黃酒 2碗， 過濾水 1碗， 純麻油 3大匙， 姜汁 2大湯匙。

調味料： 生抽， 黃糖， 鹽（各適量）

做法： 1。 豬肝洗淨， 切成1公分薄片飛水備用。 2。 燒熱麻油， 把梅肉放入， 快炒至熟備用。 3。 窩加熱， 把老薑慢火炒乾加入麻油爆到褐色， 一半撈出備用， 其餘的一半加入姜汁， 木耳， 米酒及黃酒煮至酒精蒸發後才加入枸杞， 豬肝及炒香梅肉， 加入適量調味料， 煮滾一分鐘， 然後熄火， 食用時加入已爆香的姜絲。