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茄子肉醬千層

茄子肉醬千層
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[size=3]番茄含大量維他命C及茄紅素，是強力的抗氧化劑，更有預防前列癌的功效

[font=新細明體]地方菜系：西菜[/font][/size]
[size=3][font=新細明體]菜式類別：主菜[/font][/size]
[size=3][font=新細明體]主要材料：牛[/font][font=Times New Roman]|[/font][font=新細明體]蔬菜[/font][/size]
[font=新細明體][size=3]煮法：焗[/size][/font]

[font=新細明體][size=3][b]材料及份量:
[/b]免治瘦牛肉 80克
茄子 1條
超低脂芝士 2片
油 1茶匙
番茄 1/2個
脫脂雞湯 1/2杯
青檸汁 1茶匙
黑椒粉 少許
芫荽碎 少許[/size][/font]

[font=新細明體][size=3][b]調味料:
[/b]醃料:
豉油 1/2茶匙
無鹽多用途調味料 少許
代糖 1/2茶匙[/size][/font]

[font=新細明體][size=3][b]製法:

[/b]1. 用醃料醃牛肉。
2. 茄子橫切成四塊厚片，芝士切半成長方形，備用。
3. 下1/2茶匙油炒熟牛肉，盛起待用。
4. 鋪一層牛肉在一片茄子上，然後放上芝士，重複做兩層。
5. 將疊好的茄子焗約1分鐘或至芝士溶化。
6. 番茄切粒，堆放於頂層。
7. 下1/2茶匙油煮熱汁料，滾後倒在茄子上，放上芫荌碎，即成。[/size][/font]