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補血當歸鯽魚湯 (圖解)

補血當歸鯽魚湯  (圖解)

[b][color=#800080]今天做的鯽魚湯，以當歸、黃□、枸杞和鯽魚為主料，當歸補血活血，黃□補氣固表，枸杞安神補血，鯽魚則可活血通絡，將它們熬制成湯會味香湯鮮，很適合經期過後的女生飲用，以達到活血滋補之效。現代人工作繁忙，因壓力過大導緻睡眠不足的人越來越多，常飲鯽魚湯也可補中益氣、滋陰潤燥，並提高睡眠的質量！

　　烹制材料(三人份)

　　材料：

　　鯽魚(1條)、當歸(1支)、枸杞(2湯匙)、黃□(10片)、姜(5片)

　　調料：

　　鹽(1/4湯匙)、料酒(1湯匙)[/color][/b]
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[b][color=#800080]第一步　　1 鯽魚洗淨拭幹水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，醃制15分鐘。[/color][/b]
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[b][color=#800080]第二步　　2 當歸洗淨切成片，姜切成絲，枸杞和黃□洗淨瀝幹水。[/color][/b]
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[b][color=#800080]第三步　　3 將當歸、黃□、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鐘。[/color][/b]
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[b][color=#800080]第四步　　4 往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鐘。[/color][/b]
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[b][color=#800080]第五步　　5 加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。[/color][/b]
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[b][color=#800080]完成[/color][/b]
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[b][color=#800080]廚神貼士　　

1、在魚腹中塞入姜絲，熬成湯後，魚腥味降低很多。
　　
2、當歸鯽魚湯屬大補之湯，適合痛經、體虛的女生飲用，一般人僅用鯽魚熬湯，便可達到補益之效。
　　
3、鯽魚煮湯有健脾利濕、和中開胃、活血通絡和溫中下氣之效，適合中老年人、病後虛弱者和產婦食用。
　　
4、鯽魚不宜和大蒜、白糖、冬瓜和雞肉一同食用，吃鯽魚前後忌喝茶。[/color][/b]
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上個周末堡了一個，好美味阿，小鯽魚比大的更好些

[color=#b00d0e]先煎煎條魚會更好:goodjob: [/color]