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炸薯絲大蝦伴柚子沙律

[font=細明體][size=6][color=#ff0000]炸薯絲大蝦伴柚子沙律[/color][/size][/font]
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材  料 :   1  隻大蝦
          1/2 個薯仔
          柚子肉及沙律菜各適量

汁  料 :  1/4 茶匙魚露
          1/2 茶匙乾荵茸
           3  湯匙熱情果汁
          奇奧粉少許

做  法 :  (1) 將大蝦洗淨，抹乾水份備用。
          (2) 薯仔去皮，用刨絲具刨出幼長條薯絲備用。
          (3) 先爆香乾荵茸，加入其他汁料煮勻，再灑
              上柚子肉拌勻淋上碟。
          (4) 將薯仔絲捲上蝦身，放入熱油內炸至蝦熟
              及薯絲脆，放上碟，伴以沙律菜供食。

備  註 :  (1) 奇奧粉為一種香料，味帶少許辣，能增添
              蝦的鮮味。