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香 島 蝦

[font=細明體][size=6][color=red]香 島 蝦[/color][/size][/font]
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材  料 :   8  安士蝦仁
           4  安士煙肉碎
           4  安士芝士碎
           4  條荵碎
           2  件班戟
          1/2 隻青椒碎
          鹽及胡椒粉各少許

汁  料 :   1  湯匙生粉
           1  杯菠蘿汁
           8  安士菠蘿片
          1/4 茶匙乾薑粉

做  法 :  (l) 炒香荵碎，青椒碎及煙肉碎，待冷後加入蝦仁，
              芝士碎及調味。
          (2) 餡料放班戟上包起，用少許蛋汁或生粉水封口。
          (3) 薄餅煎熱透，置碟中。
          (4) 汁料煮滾淋在薄餅上。

心  得 :  (1) 蝦不用大，亦可用其他材料代替。
          (2) 不要用夾三文治的芝士片，煮起無香味且油多。
          (3) 乾薑粉與沙薑粉不同，沒有可以不用。
          (4) 餡料要冷後才可做，否則會穿。
          (5) 淋汁後馬上進食，免班戟變腍。