查看完整版本: 草莓鱈魚伴士多啤梨黑醋汁意大利飯

草莓鱈魚伴士多啤梨黑醋汁意大利飯

草莓鱈魚伴士多啤梨黑醋汁意大利飯
[attach]572803[/attach]
[color=#00a39d][size=3][font=新細明體]材料
[/font][/size][/color][size=3][color=black][font=新細明體]士多啤梨[/font][font=新細明體]250克
鱈魚720克
意大利米220克
青蠔100克
白本菇80克
藏紅花2克
洋裢40克
白酒50毫升
魚湯300毫升
橄欖油30毫升
(二人分量)[/font][/color][/size]

[b][color=#00a39d][font=新細明體][size=3]製法[/size][/font][/color][/b]
[b][color=black][font=新細明體][size=3]主菜[/size][/font][/color][/b][color=black][font=新細明體]
[size=3]1.魚切開四份，並起出魚皮，以慢火煎至金黃色，放入焗爐以180度火焗十分鐘。
2.士多啤梨切碎，放在已煮熟的魚肉上。
3.把洋裢碎略炒至軟身。
4.加入青蠔、藏紅花及意大利米一同炒香，再加入魚湯和白酒同煮。
5.青蠔開口後，從飯中取出，待飯熟後上碟。加上魚肉、青蠔、士多啤梨黑醋汁及配菜，即成。

[b]士多啤梨黑醋汁[/b]
1.將士多啤梨切成小塊。
2.把糖及砵酒煮至金黃，加入士多啤梨及黑醋煮濃。

[b]配菜[/b]
以橄欖油將白本菇略炒。[/size][/font][/color]

[size=3][b][color=#00a39d][font=新細明體]調味[/font][/color][/b][/size]
[b][font=新細明體][size=12pt]士多啤梨黑醋汁[/size][/font][/b][font=新細明體][size=12pt]
士多啤梨160克
黑醋200毫升[/size][/font]