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木瓜鯇魚尾湯

木瓜鯇魚尾湯


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材  料 :   2  磅木瓜
(4人用)   14  兩鯇魚尾
           1  片果皮
          10  碗水
          南北杏各少量


做  法 :  (1) 冷水下南北杏，果皮，用大火煲至水滾。
          (2) 鯇魚洗淨，落鹽塗勻魚身兩邊，落鑊煎至兩面
              金黃色即放入煲中，大火煲四十分鐘。
          (3) 木瓜去皮切大件加入湯內，中火煲四十分鐘，
              下少許鹽即成。


備  註 :  (1) 要在大滾水時才放入剛煎香的魚尾，湯才會奶
              白色。
          (2) 木瓜清潤，而魚和木瓜都有豐乳作用，女士多
              飲身材健美，不過男女老幼都穐飲。