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香根嫩腐

香根嫩腐
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[size=3][color=#2f4f4f]【材　 料】
[font=仿宋_GB2312]珠貝       40公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]香菇       15公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]小白菜     80公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]豆花       150公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]鮮蝦       80公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]肉絲       65公克[/font]
[/color][/size][font=仿宋_GB2312][size=3][color=#2f4f4f]香菜根     8公克

[/color][/size][/font][size=3][color=#2f4f4f][font=仿宋_GB2312]【調 味 料】[/font]
[font=仿宋_GB2312]鹽         10公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]香油       5㏄[/font]
[font=仿宋_GB2312]清高湯     1000㏄[/font]

[font=仿宋_GB2312]【做　 法】[/font]
[font=仿宋_GB2312]1.把珠貝、香菇分別洗淨後以冷水浸泡軟備用。[/font]
[font=仿宋_GB2312]2.作法1的香菇切成絲狀；小白菜洗淨後切成段狀；鮮蝦洗淨去殼備用。[/font]
[font=仿宋_GB2312]3.將所有調味料一起煮至滾，再放入作法1的材料與肉絲、香菜根煮滾至熟，起鍋後倒入豆花碗中品嚐。[/font][/color][/size]