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檸香中卷

檸香中卷


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[size=3][color=#2f4f4f]【材　 料】
[font=仿宋_GB2312]中卷         150公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]薑絲         10公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]蒜頭         2粒[/font]
[font=仿宋_GB2312]紅辣椒       1/2條[/font]
[font=仿宋_GB2312]紅椒         適量[/font]
[font=仿宋_GB2312]黃椒         適量[/font]
[font=仿宋_GB2312]橄欖油       20㏄[/font]

[font=仿宋_GB2312]【調 味 料】[/font]
[font=仿宋_GB2312]檸檬葉       3片[/font]
[font=仿宋_GB2312]魚露         50㏄[/font]
[font=仿宋_GB2312]白醋         30㏄[/font]
[font=仿宋_GB2312]糖           25公克[/font]


[font=仿宋_GB2312]【做　 法】[/font]
[font=仿宋_GB2312]1.中卷洗淨、瀝乾，去除頭鬚及內臟，再切成圈狀；蒜頭切碎；紅辣椒切絲；紅、黃椒切粗絲，備用。[/font]
[font=仿宋_GB2312]2.熱一鍋，放入橄欖油、作法1的蒜碎炒香，再放入薑絲、檸檬葉、作法1的紅辣椒絲及中卷圈拌炒均勻。[/font]
[font=仿宋_GB2312]3.加入魚露、白醋、糖調味後，放入作法1的紅、黃椒粗絲拌炒一下即可。[/font][/color][/size]