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海鮮百合雞蛋卷

海鮮百合雞蛋卷


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原料：鮮蝦3隻，百合30g，意大利紅酒醋10ml，雞蛋黃1個，奶油30g，糖10g，黃油5g，白胡椒5g，意大利香草5g，洋蔥10g，橄欖油8g，面粉30g，鹽5g。

　　做法：

　　a、鮮蝦焯水後去皮，百合蒸熟攪拌成泥與蝦肉混合加意大利紅酒醋汁。

　　b、生雞蛋黃摻入面粉，然後加入奶油、糖、黃油、白胡椒拌勻後攤成蛋皮。

　　c、將a的材料卷入b中。

　　醬汁：將黃油放入鍋中加熱，再把切好的洋蔥加入鍋中炒香倒入番茄汁，雞湯小火煮30分鐘後放入意大利香草、鹽、白胡椒調味即可。