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辣味蠔汁青口

辣味蠔汁青口


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[/td][td=1,2,14][img=14,22]http://hk.lkk.com/kitchen/images/grid.gif[/img][/td][td=1,2,387][font=細明體][color=#ff6600]辣味蠔汁青口[/color][/font]

[table=367][tr][td=1,1,23%][b][b][color=#006600]可供[/color][/b][/b][/td][td=1,1,77%]4[/td][/tr][tr][td][b][b][color=#006600]做法[/color][/b][/b]
[/td][td]炒[/td][/tr][tr][td=2,1][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][img=175,18]http://hk.lkk.com/kitchen/images/recipes/recipe_noenlarge_icon_chi.gif[/img]
[/td][/tr][tr][td=3,1]
[b][color=#006600]材料[/color][/b]

開邊青口/貽貝 15 隻 [約 350 克/12 安士/9.5 兩]，大蒜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，紅辣椒 1 隻 [切粒]，乾蔥 2 粒 [切粒]，酒 1 湯匙



[b][color=#006600]芡汁[/color]
[/b]

生抽 1 茶匙，粟粉 1 茶匙

蒜蓉辣椒醬 2 茶匙，糖 1 茶匙

蠔油 2 1/2 湯匙，水 6 湯匙


[b][color=#006600]做法[/color][/b]1.  用3湯匙油爆香紅辣椒及乾蔥，加入青口炒至9成熟。2.  加入大蒜略炒，贊酒，拌入芡汁，炒勻至熱透。[/td][/tr][/table]