jr108210519 2008-10-21 01:02 AM
紅糟豆乳雞排
紅糟豆乳雞排
[table=98%][tr][td=2,1][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk145-036.jpg[/img][/td][/tr][tr][td=2,1][color=#336600]【材 料】[/color][/td][/tr][tr][td=2,1][img=210,6]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=帶骨雞胸肉][color=#0000ff]帶骨雞胸肉[/color][/url][/td][td=1,1,32%]1/2塊[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=地瓜粉][color=#0000ff]地瓜粉[/color][/url][/td][td=1,1,32%]2杯[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=胡椒鹽][color=#0000ff]胡椒鹽[/color][/url][/td][td=1,1,32%]適量[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=炸油][color=#0000ff]炸油[/color][/url][/td][td=1,1,32%]適量[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=2,1][color=#336600]【醃 料】[/color][/td][/tr][tr][td=2,1][img=210,6]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][color=#0000ff]蒜頭[/color][/td][td=1,1,32%]20公克[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=蠔油][color=#0000ff]蠔油[/color][/url][/td][td=1,1,32%]1大匙[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=紅糟豆腐乳][color=#0000ff]紅糟豆腐乳[/color][/url][/td][td=1,1,32%]60公克[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=五香粉][color=#0000ff]五香粉[/color][/url][/td][td=1,1,32%]1/2茶匙[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=料理米酒][color=#0000ff]料理米酒[/color][/url][/td][td=1,1,32%]10㏄[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=糖][color=#0000ff]糖[/color][/url][/td][td=1,1,32%]1茶匙[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=味精][color=#0000ff]味精[/color][/url][/td][td=1,1,32%]1/2茶匙[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=薑][color=#0000ff]薑[/color][/url][/td][td=1,1,32%]5公克[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=小蘇打][color=#0000ff]小蘇打[/color][/url][/td][td=1,1,32%]1/4茶匙[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=水][color=#0000ff]水[/color][/url][/td][td=1,1,32%]50㏄[/td][/tr][/table][table=93%][tr][td][color=#336600]【做 法】[/color][/td][/tr][tr][td][img=196,12]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif[/img][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td]1.帶骨雞胸肉去皮去骨，從雞胸肉側面中間橫剖到底，但不要切斷，成一大片。
[/td][/tr][tr][td]2.將醃料所有材料一起放入果汁機中打成混合醃汁，放入作法1的雞排醃約2小時。
[/td][/tr][tr][td]3.將作法2的雞排放入地瓜粉中雙面按壓上粉。
[/td][/tr][tr][td]4.熱一鍋油至180℃，放入作法3的雞排，炸約2分鐘至表面金黃起鍋瀝油，最後撒上胡椒鹽即可食用。[/td][/tr][/table]