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醉鴨

醉鴨


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[size=4]【材　 料】
[font=仿宋_GB2312]鴨[/font][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][size=4][color=black][font=仿宋_GB2312]1隻[/font]
[font=仿宋_GB2312]蔥[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312].[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312].[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][size=4][color=black][font=仿宋_GB2312]2根[/font]
[font=仿宋_GB2312]薑[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312].[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312].[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][size=4][color=black][font=仿宋_GB2312]20公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]當歸[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][color=black]
[/color][size=4][color=black][font=仿宋_GB2312]8公克[/font]
[font=仿宋_GB2312]【調 味 料】[/font]
[font=仿宋_GB2312]A.陳年紹興酒[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][size=4][color=black][font=仿宋_GB2312]250cc[/font]
[font=仿宋_GB2312]五加皮酒[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][size=4][color=black][font=仿宋_GB2312]50cc[/font]
[font=仿宋_GB2312]B.雞高湯[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][size=4][color=black][font=仿宋_GB2312]200cc[/font]
[font=仿宋_GB2312]鹽[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][size=4][color=black][font=仿宋_GB2312]1茶匙[/font]
[font=仿宋_GB2312]雞精粉[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][size=4][color=black][font=仿宋_GB2312]1/2茶匙[/font]
[font=仿宋_GB2312]細糖[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][color=black][font=仿宋_GB2312]..[/font][/color][/size][color=black][size=4][font=仿宋_GB2312]1/2茶匙[/font]



[font=仿宋_GB2312]【做　 法】[/font]
[/size][font=仿宋_GB2312][size=4]1.將鴨子洗淨後，放入蒸籠裡蒸45分鐘至熟後，拿出來放涼。

[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4]2.放涼後去掉骨架，將切下來的鴨肉排放在碗盅中備用。

[/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4]3.把當歸切小片，蔥切段、薑切片後備用。

[/size][/font][size=4][font=仿宋_GB2312]4.將作法3的當歸片、蔥段、薑片與所有調味料B一起放入鍋中，煮開約1分鐘後放涼。

[/font][font=仿宋_GB2312]5.將調味料A倒入作法4的鍋中一起攪拌均勻一下，再將湯汁倒入作法2的碗盅中讓肉浸泡，並放入冰箱冷藏室一晚後即可取出切片食用。[/font][/size][/color]
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