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法式松露炸雞捲

法式松露炸雞捲

[table=98%][tr][td=2,1][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk141-038.jpg[/img][/td][/tr][tr][td=2,1][color=#336600]【材　 料】[/color][/td][/tr][tr][td=2,1][img=210,6]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=雞腿][color=#0000ff]雞腿[/color][/url][/td][td=1,1,32%]2支[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=西芹][color=#0000ff]西芹[/color][/url][/td][td=1,1,32%]10公克[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=松露][color=#0000ff]松露[/color][/url][/td][td=1,1,32%]少許[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=洋蔥][color=#0000ff]洋蔥[/color][/url][/td][td=1,1,32%]少許[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=紅蘿蔔][color=#0000ff]紅蘿蔔[/color][/url][/td][td=1,1,32%]10公克[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=2,1][color=#336600]【調 味 料】[/color][/td][/tr][tr][td=2,1][img=210,6]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=A.鮮奶油][color=#0000ff]A.鮮奶油[/color][/url][/td][td=1,1,32%]20㏄[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=雞粉][color=#0000ff]雞粉[/color][/url][/td][td=1,1,32%]1/4茶匙[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=B.蛋液][color=#0000ff]B.蛋液[/color][/url][/td][td=1,1,32%]20㏄[img=5,7]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif[/img][/td][/tr][tr][td=1,1,68%][url=http://www.ytower.com.tw/material/material-search.asp?key=美式酥炸粉][color=#0000ff]美式酥炸粉[/color][/url][/td][td=1,1,32%]2大匙[/td][/tr][/table][table=93%][tr][td][color=#336600]【做　 法】[/color][/td][/tr][tr][td][img=196,12]http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif[/img][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td]1.雞腿小心剝下來保留；將雞腿肉去骨，備用。
[/td][/tr][tr][td]2.將作法1的雞腿肉剁碎；其餘材料剁碎，備用。
[/td][/tr][tr][td]3.將調味料A加入作法2的材料拌勻成內餡備用。
[/td][/tr][tr][td]4.將作法1保留的雞皮填入作法3的內餡。
[/td][/tr][tr][td]5.將調味料B拌勻成粉漿後，將作法4的雞腿均勻沾上粉漿。
[/td][/tr][tr][td]6.熱鍋，倒入適量的油，油溫熱至150℃時，將作法2的雞腿排放入油鍋中，以中火炸至表面金黃、內餡熟透即可。[/td][/tr][/table]