查看完整版本: 蠔皇麒麟雞塊

蠔皇麒麟雞塊

蠔皇麒麟雞塊
[attach]583207[/attach]
[size=4][color=#9acd32]材料
[/color][color=#2f4f4f]雞肉[font=仿宋_GB2312]...[/font][/color][/size][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]8 塊 [約 120 克/4 安士/3 兩]
冬菇[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]6 小隻 [浸軟及瀝乾]
火腿[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]6 小片
甘筍[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]6 小片

[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray][color=yellowgreen][b]調味[/b][/color]
醃料：
糖[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]1/4 茶匙
胡椒粉[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]..[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]少許
鹽[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]1/4 茶匙
粟粉[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray].[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]1/2 茶匙

[color=yellowgreen][b]芡汁：[/b][/color]
蠔油[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]1 湯匙
生抽[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]1/4 茶匙
糖[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]..[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]1/4 茶匙
粟粉[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]1 茶匙
水[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]...[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]75 毫升


[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray][color=yellowgreen][b]製法[/b][/color]
1. 將雞塊、冬菇、火腿、甘筍與醃料拌勻。
2. 將以上材料順序排好，用大火蒸10分鐘至熟，倒去多餘汁液。
3. 煮熱芡汁，淋在雞塊上，灑上蔥絲。[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=darkslategray]
[/color][/size][/font]