jr108210519 2008-10-30 03:23 AM
蹄香玉帶五彩環
蹄香玉帶五彩環
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[b][size=4][color=#008080]節 瓜 2 個 、 南 瓜 / 帶 子 / 馬 蹄 各 240 克 、
苦 瓜 / 藍 莓 各 40 克 、 豆 瓣 醬 / 鹽 各 少 許 、[/color][/size][/b]
[size=4][color=teal][b]上 湯 500 毫 升 、 生 粉 / 黑 椒 粒 各 適 量[/b][/color][/size]
[b][size=4][color=#008080][/color][/size][/b]
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[b][size=4][color=#008080]1. 節 瓜 洗 淨 ， 橫 切 成 5 件 ， 挖 空 心 ， 以 400 毫 升 上 湯 煮 熟 。
2. 將 120 克 南 瓜 切 粒 ， 餘 下 份 量 蒸 熟 搓 成 茸 備 用 。
3. 帶 子 以 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 馬 蹄 去 皮 ， 洗 淨 切 粒 備 用 。
4. 南 瓜 粒 、 1/5 份 帶 子 、 1/5 份 馬 蹄 粒 炒 熟 ， 釀 入 一 節 瓜 環 。
5. 苦 瓜 切 粒 ， 加 入 1/5 份 帶 子 、 1/5 馬 蹄 粒 炒 熟 釀 入 一 節 瓜 環 。
6. 藍 莓 、 1/5 份 帶 子 、 1/5 馬 蹄 粒 炒 熟 ， 釀 入 一 節 瓜 環 。
7. 黑 椒 粒 與 1/5 份 帶 子 、 1/5 馬 蹄 粒 拌 勻 ， 炒 熟 後 釀 入 一 節 瓜 環 。
8. 將 餘 下 的 帶 子 和 馬 蹄 粒 加 入 豆 瓣 醬 炒 熟 ， 釀 入 一 節 瓜 環 。
9. 南 瓜 茸 加 入 100 毫 升 上 湯 煮 勻 ， 淋 上 五 環 即 成 。[/color][/size][/b]