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蒜香鮭魚捲

蒜香鮭魚捲


[attach]586832[/attach]


[size=4][color=#a0522d]【材　料】
鮭魚片...............[/color][/size][size=4][color=sienna]10片
洋蔥絲[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]50公克
乾香菇絲[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]50公克
小黃瓜條[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]50公克
紅蘿蔔片[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]50公克
白芝麻[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]適量
檸檬[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]2塊
沙拉油[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]2大匙
【調味料】
蒜片[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]3大匙
醬油膏[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]3大匙
糖[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]1大匙
鹽[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]1/4小匙
米酒[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]1大匙
味醂[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][size=4][color=sienna]1大匙
水[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][color=sienna]...[/color][/size][color=sienna][size=4]120cc

【做　法】
1.鮭魚切成4X10公分長片狀，於其上依序放入洋蔥絲、乾香菇絲、小黃瓜條、紅蘿蔔片後捲起，再以牙籤固定備用。
2.平底鍋以大火燒熱，放入所有的調味料以大火煮至沸騰、關火倒出備用。
3.取一平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，排入作法1的鮭魚捲，以大火煎至表面呈橘黃色後，加入作法2的調味汁，蓋上鍋蓋以中火燜約20秒，開蓋、關火並撒上白芝麻後，取出盛盤，再放上檸檬塊即可。[/size][/color]